双椒蒜蓉鸡翅
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绮春树
双椒蒜蓉鸡翅，把港式风味的精美、鲜香，以及吃进嘴里的幸福感发挥的淋漓尽致。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
8个左右
青红辣椒
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 鸡翅中洗净用厨房纸吸干
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3. 加料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟
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4. 青红辣椒切成末
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5. 蒜切成蒜蓉
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6. 腌制过的鸡翅入沸水中
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7. 再次煮开后捞出过冰水
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8. 锅中倒适量油，加入蒜蓉和辣椒末煸炒出香味
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9. 倒小碗水
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10. 加少许盐、料酒、鸡精、冰糖
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11. 放入鸡翅，大火煮开
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12. 关火盖锅静置10分钟
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13. 再次点火煮开，关火静置第二次
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14. 另起锅舀一大勺汤汁入烧开，加水淀粉勾芡
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15. 夹出焖煮好的鸡翅，淋上芡汁摆盘
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16. 当当~~
小贴士
煮鸡翅的过程中，并没有直接久煮，让鸡翅变熟。把汤汁煮开后，反复盖锅两到三次，通过热气将鸡翅焖熟。这样煮出来的鸡翅肉质更加鲜嫩，也更加入味。
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