鱼头烧豆腐
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链止履谭茁
昨天买一只鱼头用了半边，做了剁椒鱼头，今天把另半边做鱼头烧豆腐，喜欢吃辣的，放点辣椒酱，味道会更好。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼头
750g（半边）
北豆腐
500g
葱，姜，料酒
适量
蒜蓉辣酱
少许
老抽，生抽，盐，糖
适量
味精
少许
步骤
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1. 鱼头洗净备用。 -
2. 将鱼头里外都摸上蒜蓉辣酱。腌制30分钟。
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3. 北豆腐一块，切块备用。
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4. 锅中烧水，放入豆腐，焯烫去除豆腥味。
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5. 热锅凉油，放入鱼头，煎至两面变色。
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6. 加料酒，葱，姜，水，老抽，生抽，盐，糖，开盖大火烧开。放入豆腐（大约烧15分钟）开大火收汤，加味精即可装盘。
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7. 成品图。
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