潮州反沙芋
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落寞persistence
老爸超喜欢吃反沙芋头，也做得很好，身为潮州人的女儿，当然是得会这门手艺咯，于是趁中秋节爸妈来家里聚餐的机会，好好表现一下。
食材
芋头
一个
白糖
200g
葱花
适量
陈皮
一片
步骤
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1. 芋头切成条状，入高温油锅炸透炸熟。 -
2. 白糖入锅加水煮融化，如果有陈皮，泡软一片切丝在这个环节一起放入。
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3. 等汤融到铲起来有黏稠状时，把芋头倒入翻炒，把芋头炒至没块到均匀的裹上砂糖即可。
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4. 最后撒上些葱花即可。
小贴士
1、芋头一定要粉。2、白糖融化的过程要掌握好。
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