私房蒸卤面
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坁美丽的谎言奚的
这道家常卤面经过十几年不断摸索实验，都成我的招牌饭了，每每朋友要来家都要点名吃这个，最近玩这个觉得很有趣，就毫不吝啬拿出来跟大家分享，其实美食没那么复杂做饭就这么简单！
食材
机压面条
二斤
五花肉
半斤
豆角
一把
黑豆芽
半斤
胡萝卜
半截
油
适量
葱姜蒜
适量
干辣椒
五六棵
花椒八角
一把
步骤
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1. 压面条蒸四十分钟放不锈钢大盆抖散 -
2. 配菜切小段，肉切片
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3. 老规矩，这样做出来才香，爆香花椒八角干辣椒，捞出不要
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4. 黑豆芽洗干净备用，这个我试了很多次，加了它才完美
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5. 炒肉出油加葱姜蒜老抽生抽
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6. 对就这么干
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7. 老抽要多放颜色味道才好看够味
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8. 依次加入豆芽豆角，盐胡椒粉鸡精炒制八成熟，为什么八成熟？因为等会还要上火蒸制，炒过了就不好吃了
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9. 把炒好的菜倒入大盆中和面条一起拌匀，力气活，别偷懒
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10. 搭入蒸锅热气上来七八分钟
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11. 插曲，这个档口可别闲着，一个洋葱切丝，青椒切丝，一勺盐用手拌匀，滴入香油白醋OK,为啥做这个？卤面伴侣啊，有了它卤面才不单调！
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12. 伴侣搞定，当然还差个啥？你猜！
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13. 这个就不多说了，有点啰嗦了，西红柿青瓜蛋花汤，很简单，黄瓜切薄片西红柿切小块放锅中烧开煮，然后调味，鸡蛋打散快速浇入就成，记住多放胡椒粉才好喝
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14. 好了面也蒸好了，开吃
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15. 再来几瓣大蒜才算完美绝配
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