蒸卤面
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语素emission
家常蒸卤面
食材
细面条
400g
豆角
500g
五花肉
150g
葱姜片
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 食材：细面条（蒸熟）、豆角、五花肉、葱姜片、八角。 -
2. 豆角洗净掰成寸段
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3. 五花肉切片加入少许食盐、料酒抓匀腌制10分钟，
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4. 炒锅放底油，放入腌制好的肉片煸炒变色。
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5. 肉片变色吐油，放入葱姜片、两个八角。
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6. 翻炒至葱姜八角香味，倒入豆角翻炒。
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7. 加入生抽、老抽
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8. 加入食盐，味精翻炒均匀。
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9. 加入适量汤或没过豆角大火烧沸。
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10. 烧制豆角七分熟，盛出一半豆角和汤。
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11. 放入面条。用筷子播散，分次加汤拌匀 菜汤加多面条容易黏 加少了整出来会比较干
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12. 拌好后放入蒸锅，倒入剩余的豆角蒸20分钟。
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13. 倒入盆中，加入适量香油拌匀即可。
小贴士
面条最好选择这种细面条，我买的是蒸好的面条，如果买的是生面条需要先蒸十五分钟。