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素版京酱肉丝
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shrine飞翔
素版京酱肉丝，采用蘑菇烹饪而成，搭伴凉拌西兰花，爽口的同时解去油腻，炎热的夏天，吃上这样一道清爽的佳肴，跟不振的食欲说再见。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
500克
甜面酱
30ml
耗油
30ml
番茄酱
15ml
糖
适量
西兰花
300克
盐（西兰花）
适量
糖（西兰花）
适量
香油（西兰花）
适量
大葱
1颗
步骤
  • 1. 蘑菇洗净后备用，将甜面酱，耗油，番茄酱，糖调好酱汁备用。
  • 2. 锅中烧水加盐，水沸腾后加入蘑菇焯烫3分钟，盛出后过凉水，用手撕成3毫米厚的小片。
  • 3. 锅中倒油，大葱切段爆香，加入蘑菇，翻炒5分钟，知道蘑菇的水分全部散发出去，变的微黄即可，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
  • 4. 凉拌西兰花做法：西兰花掰成小朵之后洗净，放置热水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分，加入盐，糖，香油拌匀即可。
小贴士
这款素版京酱肉丝口味可以和京酱肉丝媲美，同时不失蘑菇本身的鲜美，很适合现在夏天没有食欲的时候吃，而且也是一道减肥菜，搭配西兰花，既美味又爽口。
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