酱鸭腿
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西柚和柑橘
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时间: 1-2小时
食材
鸭腿
6个
老抽
4勺
生抽
2勺
腐乳
半块
蚝油
2勺
冰糖
少许
干辣椒
3~5个
花椒
适量
八角
2个
桂皮
2块
香叶
3片
五香粉
少许
料酒
2勺
葱段，姜片
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎一些小孔，锅中放入少许油，鸭腿有皮一面先入锅，煎至两面金黄（你会看到鸭油都出来了）
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3. 倒出多余的油，将所有调料一同放入锅中翻炒
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4. 锅中加水没过鸭腿，大火煮开后，放入冰糖，盖上盖子转小火继续煮1个小时（我换了个炖锅）
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5. 大火收汁，用小勺不停的把汤汁淋在鸭腿上，直至汤汁浓稠
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6. 取出鸭腿
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7. 成品图