酥香小麻花
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我不是懒狗
旦旦喜欢吃麻花，可是市场上的麻花都是黑乎乎的油炸出来的，好吃但不健康。其实自己动手做了之后才发现原来并没有那么难。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
150g
鸡蛋
中等大小，一个
白砂糖
15g
盐
1g
小苏打
2g
牛奶
30g
步骤
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1. 面粉与盐和苏打粉混合过筛。 -
2. 鸡蛋，牛奶，白糖混合均匀。
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3. 将鸡蛋液倒入面粉中。揉成面团。静置20分钟。
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4. 静置好的面团擀成长方形薄片。
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5. 切成长条。
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6. 取一根，搓成更细的长条条。一手抓一端，分别往相反的方向搓。
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7. 一只手提起两端，长条条会自然的卷起。
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8. 另一只手套入图中的位置，转几圈。
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9. 再对折，把两端塞到刚刚手指插入的位置，捏紧。
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10. 不知道自己有没有表述清楚，呵呵！相信聪敏的你自己试一下应该就明白了。
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11. 锅中放油，待筷子放入，周围冒泡泡时，还中火，放入麻花。
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12. 用筷子不停的翻动。
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13. 炸至表面微黄，捞出。
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14. 大火将油升温，再次倒入麻花，复炸30秒。捞出。此步骤必须快，我就拍照的功夫，有点炸老了。
小贴士
麻花尽量搓细一些，因为进了油锅还会膨胀。复炸是为了增加麻花的酥脆，并且解油腻，但是动作必须要快。否则就焦了。