酥脆小麻花
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长笙酒肆
之前做过一次蜂蜜牛奶大麻花,这次尝试了下小麻花,加入了芝麻,做的是咸的口味,感觉整体还不错,小侄子挺喜欢吃的。味道是挺好的,只是觉得这个是真心很耗时间的一件事情啊。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 面粉中加入鸡蛋,适量盐,油
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2. 搅拌成光滑的面团(后来加了少许水)醒一个小时,加入适量黑芝麻揉匀
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3. 取一小部分揉长条
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4. 擀细,尽可能细一些。两头对折,反方向拧
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5. 再对折拧成麻花 在状
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6. 全部做好的有这么多
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7. 锅中倒油,稍微烧热,加入麻花,小火炸,后面注意别炸糊了(不想一次倒太多油,就炸了几锅)
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8. 炸到熟透即可,捞出控油装起来随时可以吃的小零食,凉透了是酥脆的。
小贴士
小火慢慢炸,开始的时候不要急于翻动,容易破坏麻花的形状。
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