酥脆小麻花
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麻花吃过不少，但是我还是最钟情我自己做的麻花，不是我自恋，而是我觉得自己做的麻花确实好吃极了。
用最少的材料做出最美味的小吃，一直是我的目标，那种做起来麻烦的不得了的东西我暂时不太关注。
以前尝试过几款麻花，但是这款“艾嘉麻花”是我家的最爱。
为什么起名“艾嘉麻花”，亲爱的，你知道吗？
用最少的材料做出最美味的小吃，一直是我的目标，那种做起来麻烦的不得了的东西我暂时不太关注。
以前尝试过几款麻花，但是这款“艾嘉麻花”是我家的最爱。
为什么起名“艾嘉麻花”，亲爱的，你知道吗？
食材
面粉
500g
油
适量
盐
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 案板一个。 -
2. 面粉一碗。
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3. 材料：食用油、食盐、小苏打。
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4. 面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打，水分三次加入。
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5. 揉成面团（不要期待揉得太漂亮，越漂亮越不好吃）；不要太软了，不软不硬即可。
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6. 用湿笼布盖上醒5-10分钟（不要醒的时间太长，太长了不好吃）。
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7. 揉几下即可。
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8. 揉成长条。
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9. 拽成剂子（这要看个人喜好，大小均可）。
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10. 把每个剂子依次揉成小条（这样保证每个剂子都有第二次醒的机会），盖上湿笼布（然后依次按照先后顺序揉搓）。
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11. 取一个剂子。
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12. 揉成长条，两边向相反方向揉搓，然后对折。
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13. 再揉搓对折即可（别忘了把小尾巴穿进去）。
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14. 做好了。
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15. 把锅里加油。
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16. 油温在150度左右下麻花，不要用筷子搅动，待麻花浮上去时改为小火。
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17. 慢慢把麻花里的水分炸出去，炸至全身金黄即可出锅。
小贴士
麦香之狐小贴士：
1谁要分三次加入
2保证每个剂子都有第二次醒的机会
1谁要分三次加入
2保证每个剂子都有第二次醒的机会
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