玫瑰苹果塔
6.7万热度
10收藏
收藏
|
戎青旅半醒
这道菜暂时还没有介绍
食材
苹果
一个
蜂蜜
适量
低筋面粉
100g
黄油
30g
蛋黄
一个
糖粉
20g
水
20g
步骤
-
1. 一个苹果去核切薄片。 -
2. 水煮开（可以加一些糖）。
-
3. 挤入柠檬汁，关火把苹果放进去。
-
4. 盖上盖子焖一会，把苹果焖软。
-
5. 用筷子夹起苹果片，苹果已经变软即可。沥干水备用。
-
6. 黄油，蛋黄，糖粉和低筋面粉混合。
-
7. 用手搓成酥粒状。
-
8. 加水揉成团。然后分成五份。
-
9. 取一份揉成条状擀平然后排上7~8片苹果片。
-
10. 把边往上折，包住苹果片。
-
11. 卷起来放进模具里。
-
12. 放入提前预热好的烤箱，先180℃烘烤20分钟。
-
13. 蜂蜜加入红曲粉调匀。
-
14. 均匀的刷在花瓣上。
-
15. 放回烤箱，上面插一个烤盘挡住上火以免烤焦花瓣，然后再烘烤15分钟左右。
-
16. 出炉再刷一遍蜂蜜，撒上装饰糖即可~
-
17. 成品~
-
18. 成品~
-
19. 成品~
小贴士
底下的挞皮一定要薄，能固定住苹果派即可，否则很难烤熟，需要延长时间。