杏鲍菇炒鸡肉
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精致时光_
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时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
适量
鸡胸肉
适量
胡萝卜
适量
料酒
少许
淀粉
少许
蚝油（可不用）
少许
盐
少许
步骤
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1. 鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用 -
2. 杏鲍菇，胡萝卜切片备用
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3. 冷油滑锅，下调好味的鸡片。
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4. 油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用，不用全熟
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5. 锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片，稍炒
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6. 加水少许水，下炒好备用的鸡片，烧熟即可
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7. 加少许蚝油调味，或者直接用盐，鸡精调味，装盆
小贴士
鸡胸肉用料酒淀粉处理一下，料酒去腥，淀粉可使鸡肉嫩滑，时间允许的话，调好后放半小时入味