糯米藕
5.8万热度
36收藏
收藏
|
夏日的綠色夷徭
糯米藕我超爱的，填糯米时看看电视，一会就装满了，自己做经济实惠还安全卫生。
时间: 1-2小时
食材
藕
一段
糯米
200g
水
适量
冰糖
适量
牙签
4根
步骤
-
1. 糯米淘洗干净，浸泡4小时。 -
2. 藕，洗干净，去皮，切去一头，但是不要扔掉，作为盖子。
-
3. 泡好的糯米倒掉水，填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助，把堆积在上面的糯米往下推，但是不要用力顶糯米，塞的太饱煮的时候藕会开裂，糯米会散在锅里。
-
4. 塞满糯米后，用牙签把盖子封上。
-
5. 电饭煲里放上适量的水，没过藕是最好的，我买的藕太大了，水太多后期收汁时间会更久，所以我的水量只浸过藕的一半。再加上冰糖，选择豆类模式，把藕焖到软糯。
-
6. 藕软糯后，连同汤汁一起倒到不粘锅里，开大火收汁，不时的用铲子往藕上淋汤汁。并且注意经常推一推藕，不要粘底。
-
7. 汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉，汤汁另盛小碗内。
-
8. 藕不烫手了切片，淋上汤汁就可以开动了。冷热都好吃。
小贴士
1.藕要买老的才糯，大的填糯米时才快，还要选笔直的，不然筷子插不进去。我买的这只有700g重，好大。
2.糯米泡过更好。以前糯米不泡，在煮的过程中涨米了，然后悲剧的散了一锅的糯米。
3.收汁的时候注意别糊了就行。我不爱桂花，如果你喜欢桂花，收汁时可以加点桂花。
2.糯米泡过更好。以前糯米不泡，在煮的过程中涨米了，然后悲剧的散了一锅的糯米。
3.收汁的时候注意别糊了就行。我不爱桂花，如果你喜欢桂花，收汁时可以加点桂花。
-
这道菜的其他做法
-
红枣糯米藕
128收藏8120热度 -
桂花糯米藕
104收藏9037热度 -
糯米藕
134收藏1.4万热度 -
小羽私厨之桂花糯米藕
195收藏1.5万热度 -
桂花糯米藕
154收藏1.2万热度