番茄鱼片汤
7.5万热度
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Keeey丶
龙利鱼味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，所含欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。气温骤降，预防感冒，合理食补来增加维C及蛋白，喝这样的汤最好不过了。当然其他鱼也是可以的，不过注意片鱼时挑净鱼刺哦
食材
越南龙利鱼柳
200g
葱姜料酒
1勺
盐
1/3茶匙
白胡椒粉
1/3茶匙
淀粉
1茶匙
葱白
20g
姜
5g
洋葱
20g
番茄
200g
蒜
2瓣
步骤
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1. 准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用 -
2. 龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻
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3. 将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟
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4. 将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水
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5. 葱姜蒜洋葱切碎
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6. 烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦
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7. 去皮的番茄切碎备用
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8. 爆香葱姜蒜
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9. 下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉
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10. 加入220毫升清水，酌情加盐
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11. 滚开后下腌制好的鱼片
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12. 再次滚开，3分钟后出锅食用
小贴士
鱼片口感嫩滑，此为品尝鲜美，无需过重加入调味料，多食用维生素C的蔬果，轻松对抗这个季节的感冒