芋头蘑菇瘦肉汤 （3-4人份）
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squeeze小樱
来到广州，一定要学的是煲汤，只要鲜甜好喝就好。这款汤盖到米饭上味道也很赞哦
时间: 30分钟-1小时
食材
荔浦芋头
一个
杏鲍菇
一根
瘦肉
50g-100g
花生
100g（约5把）
姜
25g
蚝油
一小碟
盐
适量（一茶勺）
米酒
适量
步骤
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1. 煮水我这个菜谱的分量，我用了半锅水，因为芋头容易糊底，所以喜欢水放够，以免糊掉，在熬煮的过程中也要搅拌几次以免糊掉。 -
2. 下料在锅里煮开水，于此同时可将花生先丢入锅里。因为花生比较难熟。PS：花生有去腥的功能，所以愿意加白果或其他的东东的话，请另加哦
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3. 下料把瘦肉切一厘米小丁下入锅内，于此同时加入米酒和姜段。PS：讲究一点的，可把肉提前用米酒和生粉腌制过，我就偷懒了。
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4. 下料把芋头去皮切两厘米见方，下入锅内。PS：因为芋头容易粘锅，所以在熬煮的过程中要不时的搅拌一下
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5. 下料把杏鲍菇切成跟芋头大小的块，下到锅里
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6. 调味把适量的蚝油和盐下入锅内调味到咸香适中即可
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7. 成品慢慢熬煮至所有食材软嫩为止。PS：我一般都是尝试花生的口感决定
小贴士
这个汤里面的猪肉可换成鸡肉，如想喝比较甜香口感的，可加入椰浆
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