台式卤肉饭（3-4人份）
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翱接痪劳锤
每次去餐厅点这道美味滴卤肉饭都要花上几十大洋，还不见得品尝到正宗的台湾味道，如果可以学会自己做就好噜～
食材
五花肉
半斤
大香菇
六只
紫皮洋葱
一头
鸡蛋
三枚
大米
八两
玉米
一枝
青菜
一盒
八角
一颗
台湾卤肉酱油
适量
冰糖
八颗
料酒
适量
食盐
半小勺
五香粉
一小撮
胡椒粉
适量
姜
一块
蒜
4-5瓣
步骤
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1. 淘米，生玉米手拨下玉米粒（如果不好拨，可以将玉米切成三段再横切一刀），开始焖饭。 -
2. 切姜末和蒜末适量
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3. 取六颗大香菇切成丁
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4. 紫皮洋葱切碎
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5. 五花肉切成大方块，用清水焯一下，去血水
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6. 再把焯好的五花肉切成丁备用
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7. 煮三颗鸡蛋
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8. 青菜尖清洗好
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9. 大火，炒锅内放适量油，爆想姜末和蒜末，放入洋葱丁炒至金黄色，加入五花肉丁和香菇丁，翻炒；倒卤肉酱油，料酒，冰糖，八角，五香粉，胡椒粉，翻炒；加入清水至没过食材一至两厘米处，倒入煮锅内，加入白煮蛋，关小火熬煮一个小时四十分钟
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10. 米饭熟后用饭勺拌匀
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11. 青菜用滚水烫一下，捞出备用
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12. 肉卤煮好后装碗就可以食用了
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13. 装个便当明天的午饭也搞定啦
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14. 特别香特别入味的BB台湾卤肉酱油
小贴士
如果觉得油腻可以搭配一倒清淡的蒸菜或煮菜一起食用，例如娃娃菜，胡萝卜，西兰花等
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