桂味南瓜派
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X教授exclusive
加入了中式调味料的西式派塔别具一番风味。派皮香脆，馅料充满肉桂香味，很特别，冲破了传统南瓜派的味道，值得一尝。
模具：8寸披萨深盘一个
烘焙：烤箱中层上下火200度烤15分钟，转上下火175度烤25分钟
模具：8寸披萨深盘一个
烘焙：烤箱中层上下火200度烤15分钟，转上下火175度烤25分钟
时间: 1-2小时
食材
低筋粉
100克
细砂糖
10克
全蛋液
33克
黄油
40克
熟南瓜肉
150克
全蛋液
40克
低筋粉
6克
蜂蜜
15克
牛奶
150克
肉桂粉
1/4小勺
红糖
50克
姜粉
1/4小勺
盐
1/4小勺
步骤
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1. 南瓜去皮去籽后大火蒸15分钟。 -
2. 将所有馅料食材放入破壁机，搅打1分钟。
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3. 倒出馅料，放冰箱冷藏半小时备用。用冷藏的馅料的空隙，制作派皮。
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4. 将制作派皮的食材（低筋粉100克、黄油40克、细砂糖10克、全蛋液33克）揉合。
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5. 盖上盖子，静置松弛15分钟。
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6. 在面团上方铺上一片保鲜膜，然后用派盘中心按压面团至扁。
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7. 撕开硅胶垫，然后将派盘倒扣在面片上，反转。
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8. 用轮刀切整齐边缘。
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9. 用叉子在派皮上叉出小孔防止烘烤时臌胀。
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10. 将馅料过滤到派皮上，放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟后转上下火175度烤25分钟直至馅料凝固即可。
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11. 出炉后脱模，切块即可享用，趁热吃更美味哦！
小贴士
1、注意合理统筹时间：先蒸南瓜，然后制作馅料冷藏，接着做派皮，最后烘烤，一气呵成。
2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。
2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。
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