桂味南瓜派
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武十九之夏
好吃
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
40g
细砂糖
10g
全蛋液
33g
牛奶
150g
熟南瓜肉
150g
低筋面粉
6g
肉桂粉
1/4小勺
姜粉
1/4小勺
盐
1/4小勺
红糖
50g
全蛋液
40g
蜂蜜
15g
步骤
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1. 南瓜去皮去籽后大火蒸15分钟。 -
2. 将所有馅料食材放入破壁机，搅打1分钟。
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3. 倒出馅料，放冰箱冷藏半小时备用。用冷藏的馅料的空隙，制作派皮。
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4. 将制作派皮的食材（低筋粉100克、黄油40克、细砂糖10克、全蛋液33克）揉合。
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5. 盖上盖子，静置松弛15分钟。
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6. 在面团上方铺上一片保鲜膜，然后用派盘中心按压面团至扁。
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7. 接着用擀面杖将面团擀成3毫米厚的圆片，尽量擀圆。
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8. 撕开硅胶垫，然后将派盘倒扣在面片上，反转。
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9. 用轮刀切整齐边缘。
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10. 用叉子在派皮上叉出小孔防止烘烤时臌胀。
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11. 将馅料过滤到派皮上，放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟后转上下火175度烤25分钟直至馅料凝固即可。
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12. 出炉后脱模，切块即可享用，趁热吃更美味哦！
小贴士
1、注意合理统筹时间：先蒸南瓜，然后制作馅料冷藏，接着做派皮，最后烘烤，一气呵成。
2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。
2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。