香菇菜包
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深情transplant
香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！
食材
中粉
250克
青菜
250克
泡发香菇
80克
虾米
15克
料酒
1勺
盐
少许
生抽
1勺
砂糖
1小勺
香油
1勺
鸡粉
1小勺
步骤
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1. 青菜焯水后切碎 -
2. 泡发的香菇、虾米也切碎
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3. 把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味拌匀备用
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4. 取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
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5. 加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
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6. 放入温暖地方发酵至两倍大
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7. 把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
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8. 取一个剂子压扁擀大放入馅料
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9. 包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
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10. 发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼
小贴士
因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整！
里面的配料可以自己调整！