肉糜豆腐蒸蛋
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酷酷reactor
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时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1盒
鸡蛋
2个
肉糜
少许
酱油
适量
盐
少许
料酒
少许
葱
少许
步骤
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1. 豆腐切块，装碗 -
2. 鸡蛋打散，加盐少许，加入蛋液1倍的冷开水，打匀后，倒入豆腐内，用滤网过滤一下。
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3. 盖张保鲜膜，水煮开后，加盖，蒸10分钟，关火，闷一会。
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4. 起油锅，下肉末翻炒，加料酒，酱油，少许水，糖，小煮一会
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5. 浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，最后撒上葱花
小贴士
蛋液中加入的必须是冷开水，蛋液要过滤一下，这样蒸出来的蛋液不会有气泡