杂炒杏鲍菇（全素菜哟）
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江南过客焦
孩子不喜欢吃蘑菇和蔬菜，所以做了杂炒，又做了一个辣子鸡丁，荤素搭配。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
一根
玉米粒
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
精盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材：杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、青椒均切丁备用。 -
2. 玉米粒是熟玉米剥下来的，清洗备用。
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3. 葱姜蒜备用
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4. 杏鲍菇大火过油，两、三分钟即可。
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5. 锅里留底油，葱姜蒜下锅爆香，将杏鲍菇、胡萝卜丁、玉米粒下锅，加入生抽、料酒、糖翻炒，再加少许清水或老汤炖30秒，加入青椒丁和黄瓜丁，最后加入蚝油少许，精盐少量。
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6. 最后淋入湿淀粉，鸡精可加可不加，翻勺出锅。
小贴士
杏鲍菇过了油，更香！
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