炖杂鱼
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欣怡foresee
老爸钓的海鱼，乱七八糟什么都有，搁在一起炖了
时间: 30分钟-1小时
食材
海鱼
不少
大葱
半根
姜
5片
蒜
一头
糖
适量
醋
适量
盐
少许
酱油
适量
鸡蛋
一个
黄酒
少许
黄酱
少许
花椒
少许
步骤
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1. 鱼肉切块，裹鸡蛋煎熟 -
2. 锅中放油爆香葱姜蒜及花椒
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3. 放入鱼，顺序放入加糖和醋，烹一下，盖盖儿略焖，开盖沿锅边烹入黄酒，加酱油，黄酱，热水，盖盖儿炖煮。
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4. 水要没过鱼，炖至少30分钟以上，所谓千炖豆腐万炖鱼。汤汁变浓加适量盐，再炖片刻出锅。
小贴士
如果不给宝宝吃，建议加入尖椒，怕辣可不掰开，喜辣可多搁掰开，去腥提鲜味道更佳。
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