金酥豆沙饼
5.7万热度
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懵智高朗
油煎的味道远远胜过烘烤的味道，但油脂含量也颇高～
食材
油皮：
适量
面粉
100g
猪油
50g
温水
45ml
油酥：
适量
豆沙馅
适量
植物油
适量
步骤
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1. 将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团。 -
2. 再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团。
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3. 将油皮面团擀成圆皮，包住整个油酥面团。
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4. 包拢后擀成长方形。
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5. 折三折。
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6. 再擀成约4mm厚的长方形面皮，并把周围一圈不规则面皮切除。
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7. 卷起来。
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8. 把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼。
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9. 取一块圆饼擀成圆面皮，包入豆沙馅。
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10. 收口朝下，轻轻压扁。
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11. 平底不粘锅内倒入植物油，油温5、6分热后下饼胚。
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12. 煎时要翻面，待两面金黄后出锅。
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13. 成品～
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14. 成品～
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