莜面窝窝
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莜面也叫裸燕麦，蛋白质含量是五谷之首，是内蒙古地区特色食品，身为北方人的我，莜面也是很喜爱的主食之一.莜面富含钙磷铁锌等矿物质，能防止贫血，补充钙质，营养价值很高.莜面的做法也很多样，莜面饺子，莜面鱼儿，莜面窝窝......配上一碗热腾腾的猪肉蘑菇汤，那真是人间美味啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
西贝莜面
300g
开水
500毫升
猪肉
50g
香菇
8个
西红柿
1个
青椒
1个
葱
适量
蒜
6瓣
花椒粉
3g
五香粉
8g
酱油
适量
盐
8g
花生油
15g
土豆
2个
大料
3块
步骤
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1. 西贝莜面，品质非常不错 -
2. 土豆去皮切片，入锅蒸熟备用
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3. 猪肉香菇切丁，加入葱蒜末，五香粉，盐，花椒粉，酱油，花生油，大料放入大盘中
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4. 青椒西红柿切丁放入另一个容器，加入相同调料，不加酱油
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5. 入蒸箱或蒸锅中蒸30分钟
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6. 蒸菜的同时把莜面窝窝做好，莜面加入开水搅拌成团，面团软硬适中
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7. 放入压莜面的工具中
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8. 压出一个个的小窝窝
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9. 换个花片可以压出细条状
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10. 也可以用刀背搓出窝窝形状，
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11. 我不会搓，老妈上阵，用手掌的力量把一块小面团推开成薄片
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12. 再用手卷起成卷
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13. 一个个的立在蒸屉上
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14. 所有成品摆好，这时菜已经蒸的差不多了
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15. 把莜面窝放在菜上继续蒸10分钟即可
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16. 出锅给猪肉香菇汤里浇些开水拌匀，取一些莜面窝窝拌入蔬菜汤放入山药片
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17. 再浇点猪肉香菇汤料
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18. 拌匀开吃，一定趁热吃哦，莜面吃凉的不好消化
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19. 再来口莜面饸饹
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20. 热气腾腾的来一碗，香气四溢呀！
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