西北名食千层蒸饼
5.2万热度
12收藏
收藏
|
系念pumpkin
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
500g
酵母
3.5g
白砂糖
50g（馅料）
玉米油
30g（馅料）
水
240g
姜黄
5g（馅料）
红曲粉
5g（馅料）
香豆粉
5g（馅料）
步骤
-
1. 将面粉，酵母，白砂糖，玉米油，水直接揉成三不沾的面团进行发酵。 -
2. 准备好馅料。
-
3. 将发酵好的面团分成五份。
-
4. 将每个面团擀成直径二十二厘米的薄片。
-
5. 在每个面片上依次撒上白糖，香豆粉，玉米油。刷勺，在撒上一层面粉。
-
6. 剩下的面片按上述相同顺序依次刷上姜黄，红曲粉。
-
7. 将刷好馅料並叠在一起的的面饼擀成大片，卷成长条。从中间切开，切口朝上合在一起並排卷起成饼状。
-
8. 上笼醒发二十分钟，开蒸，上汽二十五分钟。关火等三分钟，下笼0k。
-
这道菜的其他做法
-
千层蒸饼
100收藏2.5万热度 -
南瓜千层蒸饼
151收藏1.2万热度 -
千层蒸饼
153收藏2.5万热度 -
一食半刻 | 千层肉饼
6收藏7.2万热度 -
千层肉饼
9收藏9.9万热度