紫薯玫瑰馒头
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长情
朋友给了我一些紫薯，上网搜了一下，决定做点紫薯馒头，重来没有蒸过馒头，还算成功吧！第一次做，做的过程中手上有面，很多都没有拍照，于是借用了子瑜妈妈的一些图片，感谢她！
时间: 1-2小时
食材
紫薯
250g
面粉
300g
盐
少量
糖
适量
酵母
3g
步骤
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1. 紫薯去皮，切块蒸熟。然后趁热加糖压成紫薯泥。面粉加入酵母，加水搅成雪花状。加入紫薯泥，和面粉一起搅拌和在一起，揉成一个光滑的面团。 -
2. 面团放置温暖处发酵到两倍大，这是发酵好的面团。
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3. 将发好的面团分成60克左右的几个小团。再将每一团分成均等的六份。
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4. 其中的一份揉成10cm左右的枣核状
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5. 剩下的五片，擀成10cm左右的饺子皮，然后错落有致的叠在一起，再用筷子在中间压一条线。
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6. 把开始揉的枣核放在上面开始卷。
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7. 全部卷完后，在中间轻轻的来回扭断，刚才压的线就是这个用处。
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8. 扭断后，一分为二，稍微整下型。
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9. 把弄好的玫瑰花馒头放入锅中，继续醒发20分钟。
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10. 醒发好后，蒸锅加水煮开，放入馒头，保持大火10分钟，中间不要开锅盖。蒸好后，再闷5分钟。
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11. 这是用一团发好的白面团和紫薯面团，分别擀成牛舌状，然后叠放在一起，卷起，切块就成紫薯刀切。
小贴士
1.糖的量可按照自己的喜好放。2.卷的时候不要太紧，那样馒头就不暄了。