油炸川丁子
5.6万热度
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流年里沉淪以风
川丁子是江鱼，一般都是野生的，手指头粗细，我今天买的就算很大的了。这个鱼刺很细嫩，特别适合炸着吃，一般做野生鱼的的饭店都有这个菜。
时间: 1-2小时
食材
川丁子
适量
黑胡椒粉
少量
蒜粉
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 清理干净放入川丁子滤水。 -
2. 倒上黑胡椒粉和蒜粉还有盐，酱油，搅拌均匀，喂上两小时。
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3. 炸的时候要在灶台边放一盘面，每个鱼入锅前都用面粉蘸一下，这样炸出来的鱼形状很完整，还不沾锅。