炖锅做花样卤蛋
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卓捶奥估秤
有人觉得炖锅不实用,我只能说是你想不到,炖锅也可以做卤蛋,还是独一无二的爱心卤蛋,不为他人做,只为你爱的人做,慢火细炖省电又入味,比外面卤水店看不到加了色素的卤蛋健康多了。
其实生活亦如此,咸甜自已加! 健康自己加!
其实生活亦如此,咸甜自已加! 健康自己加!
时间: 1-2小时
食材
八角
10克
桂皮
10g
香叶
10g
良姜
10g
丁香
10g
草果
10g
白芷
10g
酱油
一勺
盐
5克
糖
10g
鸡蛋
6个
步骤
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1. 过程:鸡蛋凉水下锅,中小火煮熟不开裂,去壳备用,卤料用汤袋包好
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2. 取竹叶,剪出自已想要的图案,将图案贴在鸡蛋中,
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3. 用纱布或汤袋包紧,用棉线扎紧。
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4. 卤料与包好的鸡蛋一同放入大炖盅內,加入酱油,盐,糖,再加入没过鸡蛋的水量,
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5. 在内胆加入水,水位放在中间
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6. 选择"炖汤"功能键,再按"启动"开始(主板设定是3小时,不重要,随时可以根据自己需要控制时间)
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7. 炖锅倒伞状顶盖设计,蒸气会随锅盖向下流,那么上蒸的水不会碰到炖盅,卫生又贴心。
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8. 时间控制在1小时,1小时开盖翻拌鸡蛋,让鸡蛋均匀上色和入味,再炖半小时就好了,放凉继续浸泡,越泡越入味,想上色深加老抽,想浅色不加老抽。浸泡一夜味道更入味,想吃的时候拆掉纱布,撕开竹叶图案,那么图案没有被遮盖的部分会与周边形成颜色对比差,就会看到你设计的图案了。
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9. 煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用,放冰箱冷藏可以卤其它食材。
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10. 一个小小的卤蛋包含多少的爱?
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11. 为了家人健康,自已真材实料卤,用炖锅做省时省电省心,关键是你的爱能融化对方,你就会很开心了!生活中多一点爱多一点少期许,多一份健康!
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煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用,放冰箱冷藏可以卤其它食材。
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