铁锅炖鱼
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飞雪bribe
我和老公两个人都特别喜欢吃鱼，于是鱼变成了我们的拿手好菜，喜欢吃的伙伴们做起来，鱼肉肥美，鱼汤鲜的不要不要滴，觉得是一场味觉盛宴。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
1条
韭菜
适量
朝天椒
适量
生姜
30g
大葱
30g
花椒
20g
淀粉
适量
生抽
适量
剁椒
适量
麻油
适量
耗油
适量
白酒
适量
珊瑚椒油
适量
香菇
适量
步骤
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1. 这次我用的大头鱼。把鱼清洗干净切成两段。 -
2. 加入淀粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和盐，把鱼腌制半个小时。
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3. 生姜切丝，朝天椒切碎，蒜切好备用。
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4. 油锅烧热，加入鱼煎至金黄。
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5. 鱼金黄后，加入生姜，大蒜，姜和花椒炸至飘香。
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6. 韭菜切段，加入韭菜根部炒香。
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7. 大葱切碎备用。
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8. 加入没过鱼的清水后放入香菇。
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9. 剁椒，让鱼变得更加美味的绝招。
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10. 煮开后加入剁椒，盐，生抽，麻油，耗油，放入切碎大葱，关火即可。
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11. 加入朝天椒点缀。