首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>绝杀米饭的茄条焖豆角
绝杀米饭的茄条焖豆角
4.4万热度
9收藏
收藏
|
分享
volunteer唯美
茄子好吃，但很多人为了把茄子做的好吃，会放不少油去炸，这样做出来固然好吃，但油可真不少，一盘茄子半盘油。
今天花儿和您分享一种不油炸还好吃的茄子做法，别看是素菜，一上桌就会给抢光，不信您就试试看。
时间: 10-30分钟
食材
线茄子
3根
豆角
300克
蒜
3瓣
干辣椒
4个
食用油
适量
生抽
1大勺
蚝油
半勺
盐
适量
糖
少许
玉米淀粉水
少许
步骤
  • 1. 茄子种类不少，要想吃最嫩的茄子，以这种细长的线茄子为佳。
  • 2. 这种线茄子比长茄子和圆茄子都要嫩，切开的感觉都是脆生生的，洗净切条备用。
  • 3. 茄条放入盐水中泡一会儿，杀出水分，吃的时候茄子不水，因为不油炸，所以这步很重要。
  • 4. 蒜瓣切片，准备几个干辣椒。豆角择净成段备用。
  • 5. 锅内放适量油，烧热后爆香蒜瓣。
  • 6. 放入豆角翻炒，辣椒这个时候不放，豆角要焖的时间长，辣椒等放茄条前再放。为避免烧干，放入适量温开水，焖5分钟左右。
  • 7. 接着放入干辣椒和茄条，加入适量生抽、蚝油、糖和盐。一定放点蚝油，蚝油不仅提鲜，也不像老抽那么咸，很适合炒素菜用。像经典的蚝油生菜，必用这种调味料。百吃不厌。
  • 8. 待茄条软嫩后就出锅，特别简单又喷香的一道菜，绝对下饭，您一定试试看。
这道菜的其他做法

美味又下饭的【煎焖豆腐】

181收藏
9.4万热度

不想吃饭的好选择-豆角焖面

6收藏
9万热度

下饭的青椒扁豆角炒五花肉片

34收藏
12.5万热度

茄子焖豆角

23收藏
12.8万热度

酱焖豆角

141收藏
5.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱