易操作的自制酸豆角
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bachelor-m
酸豆角豆沫沁人心脾的酸，香，辣，极其爽口，配稀饭，米饭，面条，样样行！
区别于复杂的需要完全晾干生水，腌制过程不能有生水等禁忌的泡豆角，下面这种腌制方法简直太方便啦！
区别于复杂的需要完全晾干生水，腌制过程不能有生水等禁忌的泡豆角，下面这种腌制方法简直太方便啦！
食材
豇豆
500克
盐
少许
小米椒
若干
步骤
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1. 新鲜豇豆摘头去尾，洗净，控干。 -
2. 将豇豆切成约半厘米长的小段。
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3. 准备若干小米椒，根据个人喜辣口味来就好，同样切成半厘米的小段。
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4. 将切碎的豇豆和小米椒乘入容器内，撒入盐，可以适当咸一点点，更入味。
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5. 将撒好盐的豇豆和小米椒充分拌匀后装入密封玻璃瓶内，并将玻璃瓶都扣在装好水的容器中，达到水封的效果。
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6. 豇豆酸熟的时间一般根据室内温度有细微差异，20-25度情况下一天半左右就可以吃了，基本上颜色开始由绿变黄就可以吃啦。
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7. 放一点点偏肥的肉泥，炒一盘酸豆角肉泥
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