您的位置: 首页>菜谱分类>家庭自制酸豆角
家庭自制酸豆角
15.2万热度
849收藏
virtual雨欣
一直觉得酸菜泡菜之类的东东很好吃很开胃胃口不好的时候,想起它们,也会感觉口水横流真的听说过很多次酸豆角炒肉末,也看过别人做这道菜但是鱼鱼竟然真的从来没吃过!自己想想都觉得奇怪朋友阿铁说他觉得酸豆角炒肉末很好吃,鱼鱼就买了一小把豆角琢磨着做酸豆角了不过......现在的豆角好贵!6.5元一斤!真是有点暴殄天物呀!等夏天到来,豆角大量上市的时候,一定买个大瓶子,买很便宜很新鲜很嫩的豆角腌制很多酸豆角,然后挨家挨户给朋友送去:)这个酸豆角的腌制方子是从飞雪无霜那里学来的,真的巨简单巨简单巨简单保准一看就会!而且做出来的酸豆角味道非常好!
时间: 1-2小时
食材
豆角
300g
20g
自来水
500ml
步骤
  • 1. 新鲜都叫清洗干净备用
  • 2. 找一个干净无油的玻璃瓶子,将豆角盘在里面
  • 3. 向瓶子中添入盐水,盐和水的比例是500:20,之所以这样写,是因为觉得500g水大家都比较熟悉是多少
  • 4. 腌制了1个多星期之后酸豆角才算做好了。比较一下图3和图4,我拍照不好,不太看得出颜色的明显变化哈,不过对比一下图2和图4就能看出来了
  • 5. 腌好的豆角拿出来清洗一下
  • 6. 然后切成小碎,就可以炒菜吃咯!酸酸的很开胃哦!
小贴士
1.要保证玻璃瓶子无油,有油的话豆角会长毛,不能吃啦
2.用自来水就可以哦,直接从水龙头接出来就可以,清洗豆角也是用自来水,是不是很方便?
3.要注意盐和水的比例,500g水,20g盐。鱼鱼没有秤,就用矿泉水瓶子量的水,家里的小盐勺鱼鱼琢磨着一勺应该是10g左右,所以加了2勺盐。
这道菜的其他做法

自制酸豆角

8收藏
9.9万热度

家庭自制绿豆芽

164收藏
11.7万热度

自制酸豆角(超级简单版

10收藏
10.4万热度

简单粗暴自制酸豆角

35收藏
8.8万热度

自制酸豆角

17收藏
8.3万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱