简单粗暴自制酸豆角
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鱼传尺愫畅苟
请教老妈的自制酸豆角
食材
豇豆
一小把
盐
多一些(炒菜的六七倍)
高度白酒
一瓶盖(矿泉水瓶)
花椒
8棵(炒菜用)
干辣椒
3颗
肉末
一些
塑料瓶
1个
葱
一点
蒜
2瓣
酱油
一勺
步骤
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1. 一小把豇豆洗干净，把水晾干，切成小段(切多小参照下面图片)
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2. 用高度白酒(一瓶盖用量)把瓶子过一遍，上下左右前后摇一下就行，再倒出来
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3. 把切好的豇豆放进瓶子里，盖好，放五六天就可以了，这是放了四五天之后的(有大半瓶的，这是吃了之后的) -
4. 拿出来之后用水洗一遍
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5. 放油(多一点)，肉末，花椒，干辣椒炒一下，放酱油，再放葱，蒜炒一下，最后放酸豆角
小贴士
1. 腌酸豆角只需要盐(多放)，高度白酒(杀菌用)，冬天放四五天，夏天两三天就能吃。
2. 先炒肉末，炒好后放点酱油炒炒让肉有味，最后放豆角，豆角本来就有咸味，所以不用放盐就够了
2. 先炒肉末，炒好后放点酱油炒炒让肉有味，最后放豆角，豆角本来就有咸味，所以不用放盐就够了
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