东北那些味儿--鸡汤豆腐串
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不听话
作为一个从小生在东北的孩子，远在他乡还时刻都惦记着家乡的吃食儿，我也算嘴馋到一定程度了。长春的孩子们啊，给我作证吧，到了休息日神马的公众假期，重庆路的鸡汤豆腐串的小窗口前面总是排着长队的，有木有！有木有？！每每路过那里，即便吃饱了我也会来上一碗。。也算是从小吃到大了吧。。小时候还有老奶奶推着带炉子的小车，上面有个大锅，专门卖鸡汤豆腐串和熏鹌鹑蛋，真香！可是，在南方的城市要吃到一碗地道的鸡汤豆腐串是多么的难啊，上次在一家韩式烤肉店里，看见了豆腐串的名号！立马点了一个。。偌大的盘子里摆着5串左右特别特别柔弱的豆腐串，这居然就要18块钱！有够黑的，关键是味道真是差太多了！
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐（千张、百叶）
3小张
香菜
适量
蒜泥
1勺
鸡汤
500毫升
辣椒油
适量
生抽
1小勺
竹签
3-4根
步骤
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1. 干豆腐切成宽5CM，长10CM左右的长条； -
2. 香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用；
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3. 将切好的干豆腐一条条卷好，用竹签串好，每串我串了5条；
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4. 锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；
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5. 将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟；
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6. 煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。
小贴士
1.干豆腐买一般超市卖的也可以，不必非要买东北的，但是要尽量挑选不太厚的那种；
2.如果没有竹签，将干豆腐切成菱形加入鸡汤煲煮也是可以的；
3.喜欢吃辣的，出锅后可以加适量辣椒油调味；
4.香菜末和蒜泥是必不可少的，可起到点睛之笔呢，可不要偷懒哈！
5.辣椒油和生抽可以根据自己口味选择添加。
2.如果没有竹签，将干豆腐切成菱形加入鸡汤煲煮也是可以的；
3.喜欢吃辣的，出锅后可以加适量辣椒油调味；
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