砂锅鸡汤豆腐串
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寻柔笨
下班，天已经黑了。回家的路上经过一个十字路口，没来由的想起当年学校路口的鸡汤豆腐串。瑟瑟的寒风，昏黄的路灯，年迈的老人，一个推车，一口锅，还有锅里热气腾腾的豆腐串。买上几串，刷上辣酱，放在盆里，浇上一勺老汤，吃上一口，美味无比。今天的晚餐，寻找那年冬天的记忆——
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
两瓣
川椒
四个
香菜
适量
浓汤宝
一块
步骤
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1. 准备食材 -
2. 葱姜蒜切末，川椒切丝，香菜切段备用
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3. 干豆腐切成小方块
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4. 卷成卷用烫好的牙签串起
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5. 锅中放油，放入葱姜蒜川椒爆香
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6. 加入清水烧开
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7. 加入浓汤宝烧开（下班回家现做饭时间比较紧，有时间的话最好自己熬鸡汤，更香浓）
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8. 汤倒入砂锅
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9. 放入豆腐串
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10. 移至煤气灶上小火慢炖15分钟至豆腐入味，尝一下淡的话可以适量加点盐
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11. 关火，洒香菜段
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12. 盛入小碗，可依个人口味加入辣椒油、蒜末等调料，滋味香浓的鸡汤豆腐串，勾起昔日的记忆
小贴士
1、自己煮鸡汤可不用炝锅
2、移至砂锅小火慢煮，即能入味又能保温
3、吃的时候原味香浓，依个人口味加入辣椒油、辣酱、蒜末等调料，味道更加丰富
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