胡萝卜木耳肉馅水饺
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江又灵重
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
干木耳
一把
胡萝卜
一根
葱
150g
盐
2小勺
生抽
一勺
蚝油
一勺
芝麻油
2勺
胡椒粉
半小勺
十三香
半小勺
鸡蛋
1至2个
醋
适量
辣椒红油
1汤勺
鸡精
少许
香菜
一颗
花椒粉
适量
姜
一块
步骤
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1. 五花肉剁肉末，葱切葱花，胡萝卜切末，木耳泡发切末，现成的水饺皮（南方人不会擀面皮） -
2. 肉馅放容器中，加入姜蓉，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，香油，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲
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3. 再放入木耳胡萝卜碎，葱花搅拌均匀即可
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4. 制作好的肉馅如图
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5. 再将肉放饺皮中，双手拇指食指并用捏好。如图示，一种有折一种没有。
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6. 锅里水烧开，加点盐，下入水饺煮至全部上浮
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7. 煮水饺的时间配制佐料：盐，生抽，香油，鸡精，辣椒油，花椒粉，葱花香菜末，少许醋，2勺面汤或高汤
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8. 将煮好的水饺放汤碗中
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9. 也可以这么吃
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