不干不噎【可乐卤蛋】
6.5万热度
11收藏
收藏
|
trolley心慌
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡蛋
4只
可乐
1杯
老抽
3汤匙
生抽
1汤匙
盐
1/2茶匙
糖
6茶匙
八角
1个
辣椒
1个
香叶
1片
桂皮
1小段
丁香
2个
步骤
-
1. 用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中（因为很多人问，所以这里强调一下，可乐也是包括在这里面在这一步放入的）这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的 -
2. 加入水（我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯）
-
3. 烧开3分钟后关火
-
4. 鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎（煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水）
-
5. 然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
-
6. 剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可
-
7. 成品~
-
8. 成品~
小贴士
一般对于做卤蛋或者咸蛋来说。蛋本身的质量很重要
所以除了鸭蛋以外用土鸡蛋是最好。蛋黄大而色泽金黄。味道也香
但是在英国就别想强求这些了。只能用超市买的饲料养菜鸡蛋
用料和做法合适的话便宜鸡蛋也可以做出令人满意的色泽和口感
所以除了鸭蛋以外用土鸡蛋是最好。蛋黄大而色泽金黄。味道也香
但是在英国就别想强求这些了。只能用超市买的饲料养菜鸡蛋
用料和做法合适的话便宜鸡蛋也可以做出令人满意的色泽和口感
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度
相关菜谱
-
【可乐鸡翅】是不是妈妈做的味道？
疤猜门嘿瞬10万热度35收藏 -
可乐卤蛋
小跳酷酷一剑姢8.8万热度169收藏 -
可乐卤蛋
郑危险男爵7.3万热度715收藏 -
【可乐豆腐】论万能的可乐还能做什么
忐忑infer7.1万热度21收藏 -
【五香卤蛋】土豪我们是朋友
盼望crack9万热度12收藏 -
【可蓝沁心】——蓝莓装饰奶油巧克力蛋糕
流凨11.6万热度58收藏 -
德普烘焙食谱——可乐瓶蛋糕
glorify祝愿9.7万热度49收藏 -
可乐卤鸡翅
靴子猫multitude10.1万热度138收藏