炸鸡脆骨
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intermediate素雅
鸡脆骨能补钙，增加骨密度，防止老年人骨质疏松，鸡脆骨中含有的胶原蛋白能延缓衰老、美容、抗癌的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脆骨
250g
盐
少量
料酒
少量
蚝油
少量
胡椒粉
少量
淀粉
适量
鸡蛋清
1个
面包糠
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 鸡脆骨解冻后放入胡椒粉、盐、料酒、蚝油腌制2小时，我一般晚上腌，放到冰箱冷藏，第二天早晨做。 -
2. 腌好后的鸡脆骨放入鸡蛋清、淀粉调成糊状，无需添水。
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3. 再把挂糊的鸡脆骨放到面包糠里滚一下。
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4. 锅里放色拉油，待油温8层热时放入沾上面包糠的鸡脆骨小火炸，注意小火，不然会糊滴。
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5. 待变色后漏勺捞起放入盘中。
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