河鲫鱼塞肉
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不负红艳
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于人体消化吸收。鲫鱼肉嫩味鲜，具有较强的滋补作用.....一道河鲫鱼塞肉很传统，是有着妈妈和外婆影子的传统菜，传统的美食会给人一种真实的亲切感，那熟悉的味道，在入口的时便将思绪回到从前那美好的时光~
食材
鲫鱼
2调
五花肉糜
200克
料酒 生抽 糖 鸡粉 葱 姜
适量
步骤
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1. 鲫鱼刮掉鱼鳞，去腮，去除内脏后清洗干净 -
2. 五花肉糜放在碗中，加入姜末、糖、料酒、香油、盐和鸡粉拌匀
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3. 将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里
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4. 将煎锅烧热，倒入油，油热后，放入鲫鱼两面煎成金黄色
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5. 喷料酒、生抽、糖和水，盖上锅盖烧沸腾后转小火焖10~15分钟
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6. 然后大火收汁，撒上葱花即成
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7. 装盘，上桌开吃~
小贴士
选中等大小的鲫鱼（约350克左右）