1. 备好材料～西葫芦切丝

2. 热锅放油，西葫芦下锅翻炒

3. 撒入黑胡椒和盐～继续翻炒

4. 西葫芦很容易出水，所以翻炒时间不用太久，还没全软就可以如图这样往四周扒拉留出磕鸡蛋的一个圆～ps：我还添加了些辣椒面～纯属个人喜好，调料可以自行调整

5. 磕入鸡蛋，小火慢慢将鸡蛋烘熟

6. 差不多好了以后可以在鸡蛋上再撒点点黑胡椒和盐～

7. 开吃～