蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点
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我想瘦可以吗啊
前几天看到蘑菇形状的面包 做得非常逼真 加上我自己也很喜欢做面点 所以干脆做了蘑菇形状的馒头 最好馒头后放在冰箱里冷藏的时候 还真被我家人误以为是蘑菇…萌萌的外表，外层是可可粉的特有香气，内层面香柔软 加上豆沙馅 不管是大人小孩都喜欢
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
140g
温水
90ml-100
酵母
3g
盐
2g
糖
1-2g
可可粉 一些
适量
豆沙馅儿适量
适量
步骤
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1. 第一步 揉面 酵母加入温水里化开 面粉里加入盐糖（盐糖分开加）混合后加入化开酵母的水 慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团 可可粉准备 -
2. 揉面多揉一会 做到三光 面光 手光 盆光
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3. 把揉好的面搓成长条 切成小剂子 留一两个小剂子出来做蘑菇柄
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4. 取一个小剂子压扁包入豆沙馅
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5. 捏紧
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6. 稍稍团圆一点
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7. 把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉
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8. 做好蘑菇面 把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状
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9. 铺入垫了蒸笼布的锅里 盖上盖 发酵1.5-2倍大 重庆的大夏天 一般一小时差不多 不要发酵过头
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10. 发酵好后 冷水入锅 大火烧开后转中小火6-7分钟
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11. 关火后焖3-5分钟 以免回缩塌陷
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12. 很漂亮
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13. 用筷子在蘑菇面弄个小洞 再把蘑菇柄塞进去
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14. 一碗蘑菇
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15. 这是另外一种像花菇的
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16. 很漂亮
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17. 咬开也很萌
小贴士
面团加水因为面团吸水性不同 建议慢慢加 最后和成软硬适中的面团即可
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