铁板咖喱鱿鱼
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语素emission
铁板又搁置了好长时间，冷天用更好，做好菜后不会很快就凉了~~
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
3条
青椒
半个
红椒
半个
洋葱
1/4个
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
红咖喱酱
1汤匙
步骤
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1. 主要材料；鱿鱼不太大，所以买了3条~ -
2. 鲜鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈；
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3. 鱿鱼须切小段即可；
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4. 洋葱切丝；青红椒切圈，大蒜切片备用；
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5. 铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊；
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6. 鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开；
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7. 加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了~
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8. 我家剩下一点咖喱酱就用上了，没有不加也很好吃~
小贴士
1. 鱿鱼不用切卷，鱿鱼卷在铁板不容易受热，切圈就可以；
2. 鲜鱿鱼会析出比较多的水分，如果用锅炒，最好先稍微焯一下水；
3. 鱿鱼开始卷曲变形就说明快熟了，铁板的余热较久，差不多就考虑关火吧，而且铁板不要烧得太过热。
4. 配料选择可以随意，比如韭菜香菜、辣椒孜然等。
2. 鲜鱿鱼会析出比较多的水分，如果用锅炒，最好先稍微焯一下水；
3. 鱿鱼开始卷曲变形就说明快熟了，铁板的余热较久，差不多就考虑关火吧，而且铁板不要烧得太过热。
4. 配料选择可以随意，比如韭菜香菜、辣椒孜然等。