【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼
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灸哑谎祭缴
老公很喜欢清蒸鱼，可是一直弄不好，试几次总算磨练出来了
时间: 10-30分钟
食材
石斑鱼
250g
姜
适量
香葱
适量
料酒
1/4茶匙
低盐酱油
适量
食用油
适量
食盐
适量
步骤
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1. 葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的）我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠ -
2. 从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝
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3. 浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）
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4. 水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟
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5. 取出鱼，倒掉多余的水分
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6. 热油
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7. 撒上葱丝，浇上热油，即可
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8. 这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解
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