清蒸石斑鱼
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certainty小珍珠
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食材
老虎斑
一条
姜丝
适量
葱丝
适量
香菜
2小棵
红色辣椒
2粒切丝（配色）
生抽
适量
花生油
少许
步骤
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1. 石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道 -
2. 准备好配料，切好放在碟中。
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3. 蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
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4. 锅里的水先烧开，放进蒸架。鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。
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5. 另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽，再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
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