家熬比目鱼
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帅了个Jing_
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时间: 1-2小时
食材
比目鱼
3条
面粉
适量
生抽
适量
醋
适量
白酒
适量
大葱
适量
姜
适量
大料
3个
花椒
适量
辣椒
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
水
适量
步骤
-
1. 比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉 -
2. 锅中多加一些油，油热后放入鱼
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3. 一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散
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4. 这个程度就差不多了。
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5. 提起切好材料
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6. 锅中留底油，放入材料爆香。
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7. 料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2
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8. 铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。
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9. 开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。
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10. 收汁后就可装盘啦。
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