姜汁炖奶
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曾经尝试姜汁撞奶，成功指数只有六成，而一次感冒，家人成功制作一碗桂花姜汁撞奶给我，非常开心。所以每当有人伤风感冒时，我就做姜汁炖奶，配上清新薄荷和桂花，成功率百分百。
食材
老姜
60克
鲜奶
500毫升
冰糖
10克
薄荷叶
两片
桂花
少许
步骤
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1. 老姜榨汁，1:6的姜汁和鲜奶，加上两小块冰糖，融化后放入开碗中。 -
2. 煮开沸水，小火炖一碗姜汁奶，五分钟左右熄火，余温焖热十分钟。
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3. 配上新鲜薄荷叶，清凉一夏。
小贴士
烹调时间不宜过长，靠文火和熄火后余温焖热最佳。
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