1、牛奶的选择很重要，不能是脱脂的，一般可以买超市里的全脂牛奶。
2、煮奶的时候要注意看好了，不要煮过头了。
3、生姜要选取新鲜的，便于取汁。
4、生姜汁时间长了会有白色沉淀，所以在倒入牛奶前可搅拌下。
5、在凝固的这段时间不要移动或者说晃动容器，以免影响成品。
6、最重要的是：里面一定要加全脂奶粉哦，不加的话出来的就是姜汁奶啦，真的，教训深刻哈。