萝卜牛腩煲
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迷乱花海巢
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时间: 10-30分钟
食材
牛腩
500g
白萝卜
一根
糖
少量
八角
一颗
花椒
少量
干辣椒
六个
香叶
两片
桂皮
一小片
姜
五片
盐
适量
酱油
少量
耗油
适量
步骤
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1. 牛腩洗净，沸水放入姜片，牛腩倒入焯水，煮出血沫 -
2. 出血沫
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3. 倒入篮子沥水，冷水冲一下，让肉有弹性
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4. 切好萝卜
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5. 干煸花椒，干辣椒
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6. 出香味后倒入花生油
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7. 牛腩和白萝卜入高压锅
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8. 加入糖，盐，酱油，耗油，以及刚才煸炒的花椒辣椒油，等调料，少量水
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9. 大火呲呲香以后转小火十分钟，关火，待气散得差不多了开盖
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10. 转入沙煲再炖一下！
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11. 出锅
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