1. 豆角摘段，大概三四公分就差不多了，洗干净放篓子里沥水。

2. 大蒜拍扁切成蒜蓉，干辣椒切碎。

3. 锅里倒油，油热后放入蒜蓉和干辣椒翻炒一下，注意油温不要太高哦，不然蒜蓉和干辣椒会变黑变苦。

4. 蒜蓉和干辣椒爆香后不用盛出，直接放豆角一块炒，记得勤翻动。

5. 豆角颜色变得青翠的时候说明豆角半熟了，这是加点盐继续翻炒，然后可以加点水炒，豆角颜色不会变黄，同时也可以入味和让豆角更快熟，豆角炒熟后加点鸡精就可以出锅了。

6. 出锅装盘了。