1. 黄豆洗干净，浸泡一个小时；PS：浸泡一个小时的黄豆烤豆出来五香入味，但是没有脆，如果想吃脆的烤法，可以参考我的菜谱“香脆烤黄豆”

2. 黄豆捞出洌干水；

3. 烤盘垫上铝箔纸，把洌干水的黄豆放入烤盘，加入盐、五香粉；PS：如果烤盘是不粘型，可以不需要铝箔纸；

4. 加入五香粉、盐的黄豆，搅拌均匀，腌制五至十分钟；

5. 烤箱预热170度，烤25分钟；PS每个烤箱不同，温度和时间略有差异。PS：比香脆烤黄豆的时间要长，是因为，浸泡的时间长，水份多，五香要入味，时间才长，才能熟。

6. 考好的五香黄豆，香喷喷。